Esne artilea esne-zuntza ere deitzen zaio.1970eko hamarkadan, arrakastaz garatu zen Japonian.Esnearen proteina-zuntza egitura makromolekular lineala duen kaseina mota bat da, deshidratazio, deskoipetze, koipetze, bereizketa eta arazketa bidez;Ondoren, nahastu, gurutzatuta eta poliakrilonitriloarekin txertatzen da goi-teknologiako bitartekoen bidez, biraka-disoluzioa prestatzeko;Azkenik, hezean irunketaz, solidotzez, zirriborroz, lehortzez, ozkurduraz, konfigurazioz eta zuntz laburren ebaketaz (harizpizko harilkatua) eratzen da.Animalia-proteina-zuntz mota berri bat da, zuntz naturala, zuntz birsortua eta zuntz sintetikoa.Esne-zeta eta esne-zuntza ere deitzen zaio.Esne likidoa koipegabetuz eta ureztatuz eta esne-minda egiteko leungarria gehituz lortzen den esnearen proteina da.Ondoren, esne-proteinaren zuntzetan bira egiten da biratze prozesu hezearen eta tratamendu zientifikoaren bidez, eta ehundu daitekeen esne-zeta bihurtzen da.Ehunaren osagai nagusia esne-proteina-zuntzaren eta poliakrilonitriloaren nahasketa bat da